Черный чай с молоком: польза и вред

Содержание

1. Состав и калорийность
2. Чем полезен черный чай с молоком
3. Общая польза
4. Для мужчин
5. Для женщин
6. При похудении
7. При беременности
8. При грудном вскармливании и лактации
9. Для детей
10. Чай с молоком в медицине
11. Черный чай с молоком: вред и противопоказания
12. Как правильно заваривать
13. Как пить
14. Сколько пить в день
15. Можно ли пить на ночь
16. Черный чай со сливками
17. Польза и вред
18. Рецепты приготовления чая с молоком
19. Черный чай с молоком без сахара
20. С молоком и медом
21. Черный чай с кокосовым молоком
22. Клубника со сливками
23. С солью
24. Английский классический рецепт
25. С корицей
26. Интересные факты о черном чае

В XVI-XVII веках англичане придумали пить черный чай с молоком. О полезных и вредных свойствах этого напитка среди медиков и представителей разных культур ведется много споров. Например, китайцы предпочитают пить зеленый чай, считая его более полезным для организма. Используя факты, в этой статье, мы расскажем о полезных и вредных свойствах, калорийности, рекомендациях и противопоказаниях для такого питья.

Состав и калорийность

Много полезных веществ и микроэлементов входит в состав такого напитка. Среди них:

• Белок;
• Калий;
• Кальций;
• Фосфор;
• Магний;
• Натрий;
• Железо;
• Дубильные вещества;
• Антиокседанты;
• Катехины;
• Танин и теанин;
• Полифенолы;
• Флавоноиды;
• Ниацин;
• Жирные кислоты;
• Другие полезные элементы.

Благодаря большому количеству полезных веществ, напиток имеет большую энергетическую ценность. Однако, существенное влияние на калорийность черного чая с молоком оказывают количество сахара и молока. Однако, калорийность черного чая с добавлением молока, в большей степени, определяют: количество добавленного молока и сахара.

100 мл отвара, приготовленного по классическому английскому рецепту, содержат 65 ккал. Каждая ложка сахара прибавляет 30 ккал к напитку.

Чем полезен черный чай с молоком

Черный чай с молоком: польза или вред? Многие задаются этим вопросом. Есть ряд доказанных полезных свойств:

• Улучшение кровообращения;
• Улучшение пищеварения;
• Повышение концентрации;
• Очистка организма от шлаков и вредных веществ;
• Успокоение центральной нервной системы;
• Профилактика заболеваний почек;
• Повышение остроты зрения;
• Помогает избавиться от симптомов интоксикации после разных отравлений;
• Профилактика раковых заболеваний.

Общая польза

Умеренное употребление напитка помогает побороть жажду, укрепить иммунитет. У некоторых людей, встречается непереносимость веществ пастеризованного молока. Микроэлементы, содержащиеся в чайных листочках, помогают сгладить воздействие молока. Таким образом, продукт абсолютно безвреден к употреблению такими людьми.

Также, добавление молока помогает сгладить воздействие природного кофеина на человека. Под смягчающим воздействием танин с теанином оказывают плавное и длительное возбуждающее действие, помогая поддерживать долгую концентрацию. Хорошо, при решении сложных умственных задач.

Катехины — сильные антиоксиданты. Напиток омывает ротовую полость, очищая зубы (профилактика развития кариеса и болезней десен).

Очищающие свойства напитка помогут снизить вес спортсменам, девушкам, а также любым желающим.

Для мужчин

• Повышает эрекцию;
• Увеличивает синтез белка;
• Помогает в борьбе с малоподвижными сперматозоидами.

Сам по себе увеличенный синтез белка не поможет в наборе мышечной массы. Кроме, черного чая, необходимо наладить здоровое питание и наладить тренировочный режим.

Полезно. Обычно спортсмены употребляют чайный напиток перед за полчаса до тренировки. Так, во время занятий спортом:

• Лучше выходят вредные вещества;
• Тонизирующее свойства отвара на мышцы помогает выжать из тренировки максимум пользы.

Соединение молока и черного чая помогает синтезировать более качественную сперму. Повышенная активность активность сперматозоидов помогает быстрее зачать ребенка.

Важно. Несмотря на полезность продукта при сложностях с зачатием, обоим партнерам следует обратиться к врачу. Проблемы с беременностью могут зависеть от разных причин.

Для женщин

Оба компонента обогащены витаминами и минералами, хорошо влияющими на женский организм. Добавление молока, не снижает антиоксидантные свойства напитка. Улучшается работа: защитной функции организма, мочевыделительной и пищеварительной систем.

Учитывая, что женский организм больше подвержен стрессу, чем мужской — черный чай с имеет большую полезность в борьбе с повышенной раздражительностью. Такой эффект достигается за счет смягчения молоком воздействия кофеина. Таким образом, отвар успокаивающе воздействует на центральную нервную систему.

Нормализация жирового обмена в тканях и гормонального фона помогает женщине дольше оставаться привлекательной и способной к рождению здоровых детей.

При похудении

Несмотря на пользу черного чая для спортсменов, худеющим лучше отказаться от него из-за высокой калорийности молока, сахара и других его компонентов.

Исключение составляет разгрузочный день, когда кроме литра молочного чая ничего больше не потребляется в пищу. В таком случае высокая калорийность с легкой усвояемостью помогает организму пережить разгрузочный день без стресса. При этом, одно чаепитие не должно быть более одного стакана.

Следует знать, что такие разгрузочные дни нельзя устраивать чаще одного раза в месяц.

При беременности

Важно. Беременные женщины перед употреблением такого отвара должны обратиться к врачу, наблюдающим за ходом беременности. Потому что, этот продукт несет в себе положительные и вредные свойства для будущих мам.

Польза при беременности

• Снижение интоксикации;
• Насыщение организма витаминами, помогающими поддержать организм в этот сложный период.

Вред для будущих мам

• Повышенный риск самопроизвольного выкидыша в первом триместре;
• Кофеин оказывает вредное действие и привыкание на плод.

Миф. Многие считают, что молоко смягчает воздействие кофеина. Этот факт подтвержден научными исследованиями. Однако, не сформированному плоду, даже смягченного воздействия достаточно для сильного возбуждения нервной системы, вызова привыкания или выкидыша.

Если будущая мама сильно хочет сохранить такое питье — необходимо с врачом скорректировать дозировку, а также время приема и внимательно наблюдать за самочувствием во время чайного ритуала и после него. Беременным категорически запрещено пить больше двух чашек в день.

При грудном вскармливании и лактации

Двоякий эффект наблюдается при грудном вскармливании. С одной стороны повышение лактации, большее насыщение материнского молока полезными микроэлементами для малыша. С другой стороны — вред кофеина на детский организм (молоко смягчает его воздействие, но не в полной мере).

Дети до 12 лет могут легко обходиться без содержания кофеина в своем организме. Его наличие перевозбуждает центральную нервную систему, повышает утомляемость и вызывает привыкание у детей.

Каждую минуту своего бодрствования, малыш узнает новую информацию из окружающего его мира, и от матери. Его мозговая активность ведется на достаточно высоком уровне. Перегрузка центральной нервной системы может привести к бессоннице малыша.

Важно. Перед тем, как решится принимать в пищу такое питье, кормящая мама должна проконсультироваться с детским врачом, наблюдающего за развитием младенца. Только врач может разрешить пить черный чай с молоком, скорректировать его количество без вреда для младенца.

Для детей

Черный чай с молоком вводить в рацион ребенка можно только после двух лет. При этом надо внимательно следить за дозировкой отвара, чтобы не перевозбудить малыша. Вводить в детский рацион его следует плавно, а дозировка должна быть строго ограничена до 12 лет.

Умеренное и правильное чаепитие помогает ребенку:

• Повысить обучаемость ребенка;
• Очищает и тонизирует организм, что увеличивает подвижность малоактивных детей;
• Профилактика аллергических реакций;
• Очищение организма от вредных веществ, путем вывода шлаков;
• Помогает бороться с температурой, при отсутствии противопоказаний;
• Антиоксиданты очищают ротовую полость от бактерий (дети часто тянут несъедобные предметы в рот);
• Кальций помогает в формировании костей и зубной эмали.

При этом, каждый родитель обязан учитывать индивидуальные особенности малыша к переносимости отдельных компонентов напитка перед тем, как давать его своему ребенку.

Чай с молоком в медицине

Питье можно свободно применять при отсутствии противопоказаний или отсутствии непереносимости отдельных компонентов. Например, диабетикам такое питье противопоказано, так как содержит сахар (даже, если его не добавлять отдельным компонентом).

Группы ученых самостоятельно и под руководством чайных ассоциаций постоянно проводят разные исследования. Результатом которых является: доказательство или опровержение разных свойств.

Недавние исследования доказали, что такой отвар хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему. Вследствие его употребления, у контрольной группы любителей чая наблюдались:

• Укрепление сердечной мышцы (уменьшение пролапса и других заболеваний);
• Укрепление стенок сосудов;
• Повышение эластичности сосудов.

Черный чай с молоком: вред и противопоказания

Следует знать: Кроме полезных свойств этот напиток может принести вред, при неправильном употреблении.

• Сильно возбужденная центральная нервная система снижает способности к концентрации;
• Чрезмерное питье вызывает привыкание к напитку, повышает артериальное давление;
• Питье на голодный желудок вызывает переработку полезных элементов желудка, что повышает риск возникновения гастрита, язвы, рака двенадцатиперстной кишки;
• Мочегонный эффект может привести к обезвоживанию организма.

Противопоказания:

• Непереносимость отдельных компонентов чайного напитка;
• Обострение гастрита, болезней почек и печени;
• Проблемы со сном;
• Гипертоникам и гипотоникам перед питьем надо скорректировать дозу с лечащим врачом;
• Перед сном лучше ограничиться в таком питье.

Как правильно заваривать

Вопрос правильной заварки черного чая волнует многих его любителей. Культура чайной церемонии пришла к нам из Китая, где чайные ритуалы имеют многовековую историю. Страна восходящего солнца очень трепетно относится к этому напитку, является лидером по производству, выведению новых сортов и видов.

Чтобы насладиться приятным вкусом и ароматом напитка, получить от него максимальную пользу не обязательно следовать сложным Китайским ритуалам. Надо учитывать несколько простых правил:

1. Крупнолистовое сырье качественней пакетированного (листочки должны быть ровными, скрученными, без повреждений и мусора);
2. Заварка заливается кипяченой водой с температурой от 80-ти до 90 градусов Цельсия;
3. Перед заваркой посуду надо омыть кипятком (смоется пыль, листьям не будет температурного шока);
4. Время настаивания отвара зависит от желаемой крепости (оптимально от 3-х до 7-ми минут).

Как пить

Устраивать чайную церемонию следует утром или в обеденное время. Сильное тонизирующее воздействие может привести к бессоннице, если увлекаться им вечером (особенно перед сном).

Чайный ритуал лучше проводить через полчаса после приема пищи. Чаепитие на голодный желудок повышает риск возникновения гастрита, язвы или раковых заболеваний в желудочно-кишечном тракте.

Чтобы получить максимальное удовольствие от хорошего напитка, отвар пьется не спеша маленькими глотками. Так, лучше раскроются вкус и аромат, ритуал принесет успокоение, поможет сконцентрироваться на важном и поднимет настроение.

Сколько пить в день

Здоровый человек, без противопоказаний может пить не более двух, трех чашек в день. Противопоказания накладывают ограничения на объем вплоть до полного запрета.

Можно ли пить на ночь

Перед сном чаепитие противопоказано, даже здоровым любителям этого напитка. Природный кофеин может привести к бессоннице. Вещества, оказывающие тонизирующее воздействие, возбуждают центральную нервную и мышечные системы, что дает заряд бодрости.

Регулярно злоупотребление таким отваром перед сном приводит к бессоннице, повышенной утомляемости и депрессии.

Молоко смягчает действие черного чая, но не в достаточной мере, чтобы чаепитие перед сном было полностью безопасно для здоровья.

Черный чай со сливками

Среди поклонников этого отвара, любителей выпить его со сливками, не меньше чем любителей пить кофе со сливками. Сливки гармонично сочетаются с терпкими сортами чайных листьев, что придает эффект “мягкой терпкости”.

Приготовление простое. Взбить миксером охлажденные сливки (по вкусу можно добавить сахар). Получившуюся смесь разложить в чашки перед завариванием (две чайные ложки на 250 миллилитров воды). Залить водой, настоять. Напиток готов к употреблению.

Польза и вред

Многие ценители считают плохим тоном добавлением к классическому чаю молока, сливок или масла. Однако, чайные культуры некоторых, в своей основе чайных церемоний, держат нестандартные способы его питья. Англичане любят со сливками или молоком, монголы добавляют сливочное масло. В основе таких культур находится добавление не скисших молочных продуктов.

Научный вред от питья качественного чая со свежим молоком, маслом или сливками — не доказан. Однако, эти продукты заглушают истинный чайный аромат, перебивая его своими вкусовыми качествами и ароматами. При этом, часто эти элементы дополняют друг друга.

Например. Теанин с танином, содержащиеся в чайных листьях возбуждают центральную нервную систему. Тогда, как молочные продукты оказывают смягчающее воздействие. В результате возбуждающий эффект мягче и длится дольше. Это повышает умственные способности и концентрацию при решении сложных умственных задач.

Также, молоко добавляет отвару питательности. Он не сможет полностью заменить полноценный прием пищи, но хорошо поддержит организм в разгрузочный день.

Рецепты приготовления чая с молоком

Благодаря широкому развитию чайной культуры, практически во всех странах на нашей планете, мы можем получить разные рецепты его заваривания. В том числе с добавлением сторонних элементов. Например, сливок, молока, сливочного масла, меда, кокосового молока, соли и других продуктов. Ниже, приведем самые популярные рецепты заваривания, которые придутся по вкусу многим любителям этого напитка.

Черный чай с молоком без сахара

Черный чай с молоком без добавления сахара выгодный вариант по калорийности. Китайская чайная культура отвергает добавление сахара в любой вид этого напитка. Считается, что добавки (особенно искусственные) перебивают аромат, вкус и полезные свойства оригинального питья.

Такой отвар готовится просто и хорошо подойдет диабетикам. Для его заваривания надо закипятить молоко. Параллельно подготовить емкость для заваривания, где чайные листочки уже насыпаны. Одновременно медленно вливать кипяченую воду и молочный продукт. Дать настояться отвару 3-5 минут. Затем аккуратно размешать, чтобы не повредить листочки.

Многие заваривают черный чай классическим способом, затем вливают в него холодное молоко или сливки, считая это альтернативным способом. такой способ заваривания — неправильный. Хотя бы потому, что нельзя смешивать кипяченую воду с некипяченой, а также по ряду других причин.

С молоком и медом

Мед — натуральный заменитель сахара. Присутствует во многих рецептах. Сам по себе этот продукт имеет много полезных свойств. Он не только дополняет вкус и аромат напитка. Он помогает раскрыться новым полезным свойствам, усиливая воздействие чайных элементов, витаминов и минералов на иммунитет.

Способ приготовления:

1. 4 чайные ложки сырья заливают молочным продуктом;
2. Получившийся настой нагревается до температуры кипения, остужается до 80-ти градусов;
3. Настаивается 15 минут;
4. Добавляется мед, аккуратно и тщательно размешивается;
5. Полученный отвар настаивается еще 3-5 минут.

Напиток готов к приятному чаепитию.

Черный чай с кокосовым молоком

Кокосовое молоко уже доказало свою состоятельность как самостоятельного продукта. Выращенное в тропиках, оно имеет в своем составе много витаминов, минералов, полезных и питательных веществ и микроэлементов. Для добавления в чай, лучше брать его с высокой жирностью. 60-70% жирности отлично подойдут для заварки вкусного, питательного и полезного отвара. Вкусный и сладкий — он может быть полноценным десертом к обеду.

На дно, заранее подготовленной посуды, кладется две гвоздики, 0,5 чайной ложки имбиря и корицы. Заливается водой, доводится до кипения. Затем, варится на маленьком огне от пяти до восьми минут. В полученный отвар добавляется заварка черного чая. Пока отвар настаивается необходимо вскипятить кокосовое молоко. Соединить и аккуратно размешать жидкости. Процедить от элементов заварки. разлить порционно, подать к столу.

Клубника со сливками

Черный чай со сливками уже доказал свою состоятельность. Однако, в эту композицию можно добавить фруктовые, пряные или ягодные ноты. Такой состав удивит любого чайного гурмана. Такой состав можно легко найти в чайном магазине. Способ заваривания классический.

Однако, следует особое внимание уделить выбору такого сырья:

• Чайные листья должны быть ровными, без повреждений;
• Сухое сырье должно источать приятный, немного терпкий аромат, с клубничными нотками;
• Если присмотреться к сырью — в нем должны быть видны сушеные кусочки ягод или листочки клубники (если этого нет, скорее всего в нем используются искусственные ароматизаторы и усилители вкуса).

С солью

Монастырские традиции принесли в чайную культуру необычное сочетание соли, молока и черного чая. Этот, специфический отвар готовится по следующему рецепту.

На 500 миллилитров кипящей воды добавляется 0,3 грамма поваренной соли. Перемешивается, остужается до 80-ти градусов Цельсия. Засыпается чайная смесь, сразу заливается кипяченым молочным продуктом (500 мл). Еще раз аккуратно перемешивается, чтобы не повредить листики. Настаивается под крышкой 20 минут. Отвар готов к питью.

Несмотря на свой специфичный вкус, он чрезвычайно полезен.

Английский классический рецепт

Принято считать, что впервые начали пить молочный черный чай англичане в XVI-XVII веках. Поэтому, английский рецепт считается классическим.

1. 1 столовая ложка чайных листьев засыпается в заварник на 500 миллилитров;
2. Затем, заварник заливается кипяченой водой не доходя до верха 2 миллиметра;
3. Через 5 минут вода заливается до краев заварника;
4. 300 миллилитров молока доводится до кипения, разливается по чашкам;
5. Заваренный чай разливается по чашкам;
6. Напиток перемешивается и готов к употреблению.

Готовый напиток водой разбавлять нельзя.

С корицей

В заварнике одновременно завариваются листья черного чая с палочкой корицы классическим способом. Время настаивания отвара зависит от желаемой крепости. Среднее время от трех до пяти минут.

Интересные факты о черном чае

Легенда об открытии этого популярного напитка. Принято считать, что Второй Китайский Император однажды кипятил воду в чане во время похода. В этот чан случайно, ветром, занесло листочек чайного дерева. Когда император попробовал его, отвар ему настолько понравился, что правитель приказал распространить это растение по всей стране.

У этой легенды есть, не менее популярная вторая версия. Когда император собирал медицинский травы для лекарей в горах, в его емкость с родниковой водой попали листья чайного дерева. Пробыв там достаточно долго, они впитали воду своим вкусом и ароматом. Напиток сильно понравился правителю, который приказал распространить его по всей стране.

Миф индийского происхождения. Многие считают родиной чая Индию. Однако, многочисленные исследования указывают на Китайскую провинцию Юнь-Нань.

Отвар любит конкретику в названии. Около полутора тысяч разных сортов известно человечеству. Кроме этого, есть разные травяные настои. Их насчитывается не меньше. Поэтому, говоря о чае, всегда надо указывать на его сорт или вид.

Лидер среди напитков, кроме воды. Вопреки распространенному мнению, что кофе самый популярный напиток — чайный отвар является самым употребляемым после обыкновенной чистой воды. Это еще раз доказывает его состоятельность и популярность.

Черный, но на самом деле красный. Китайцы очень точны в названиях, поэтому называют черные сорта красным чаем. Такое название он получил из-за цвета готового отвара (от янтарного до бордового, коричневого). Европейцы называют его черным из-за цвета сырья.

160 миллионов чашек выпивается в Великобритании ежедневно. Из-за этого она занимает первое место по потреблению этого напитка в мире.

В заключение хочется отметить. Правильно приготовленный молочный черный чай имеет много полезных свойств, которые положительно влияют на здоровье человека. При этом, чай, как любой продукт, любит меру, имеет свои противопоказания и способы правильного приготовления. Соблюдая простые правила, чайная церемония расслабит, поможет собрать мысли и укрепит здоровье.