Чай каркаде: польза и вред

03.12.2022 admin

Содержание

Что это такое
Состав и калории
ТОП-10 положительных действий
Снижение артериального давления
Снижение холестерина
Способствует похудению
В чем польза от чая каркаде при менструальных спазмах
Борьба с депрессией
Защита печени
Укрепление пищеварения
Полезен ли каркаде для укрепления иммунитета
Для здоровья кожи
Снижает риск онкологии
Вкусовые качества
Для чего и чем полезен чай каркаде
Польза для мужчин и женщин
Польза чая каркаде — видео
Сочетание с лекарствами
Сколько разрешено употреблять в день
Чай каркаде при давлении
Употребление при беременности
Виды
Правильное приготовление
Горячий вариант
Нам понадобится:
Описание процесса:
Заваривание в низкой температуре
Ингредиенты:
Инструкция:
Сколько потребуется времени
Как сделать бодрящий напиток
Как пить для избавления от излишнего веса
Чай каркаде: вред и противопоказания
Как проверить натуральность чая и добавлены ли в него красители
Как выбрать и хранить чай каркаде
Где производят чай каркаде
Что можно сделать из гибискуса помимо чая
Гибискус как еда
Гибискус как краситель
Гибискус в косметологии
Интересные факты
Резюме

Этот известный по всему миру цветочный напиток отличается необычным оттенком и массой положительных качеств. О полезных свойствах и противопоказаниях чая каркаде мы поговорим в этой статье.

Каркаде – удивительный сладко-кисловатый напиток глубокого рубинового цвета, вкус которого многим знаком ещё с самого детства. Он имеет множество названий – гибискус, суданская роза, напиток фараонов, красный щавель, роза шарон, кенаф, окра, кандагар, красный чай, есть романтичное название – мальва Венеции. В западной Африке его называют «Бузо», а в странах Латинской Америки именуется «хамайка». Этот напиток, родом из Юго-Восточной Азии, сейчас выращивается практически во всех странах мира. Считается национальным египетским напитком.

Факт! Интересной особенностью напитка является то, что горячий и холодный, он имеет диаметрально противоположное воздействие на организм. Горячий каркаде повышает давление и позволяет взбодриться, а холодный понижает и помогает успокоиться.

Готовят каркаде из сушеных прицветников (чашечек) розеллы, часто называемую суданской и иногда китайской розой, относится к роду гибискусов. Латинское название Hibiscus sabdariffa – гибискус сабдариффа

Что это такое

Необычный сорт изготавливается из высушенных прицветников суданской розы, которая относится к роду гибискусов. Впервые настой стали применять в Древнем Египте, хотя родиной растения считается Юго-Восточная Азия.

Наличие антоцианов обеспечивает насыщенный рубиновый цвет. А в холодном виде с добавлением сахара оно напоминает по вкусу морс.

Египтяне считали, что заварка восстанавливает энергию и утоляет жажду во время сильной жары. Но, помимо этого, она имеет еще множество полезных функций, в том числе и расширение сосудов или противораковый эффект.

Состав и калории

Полезные свойства чая каркаде обусловлены наличием обширного комплекса веществ:

антиоксиданты;
кверцетин;
биофлавоноиды;
фруктовые кислоты;
13 аминокислот и 6 незаменимых;
антоцианы;
витамины группы B, а также P, A, C;
микроэлементы: железо, фосфор, калий, натрий. И в меньшей степени: кальций, цинк, медь, магний.

А также здесь содержатся пищевые волокна, поэтому присутствует естественный осадок. На 100 граммов продукта приходится 37 ккал, а также белки, жиры и углеводы – от 1 до 2%.

ТОП-10 положительных действий

В Египте настойка из суданской розы считается едва ли не панацеей. Египтяне считали, что красный чай восстанавливает энергию. Ему приписывают свойства лечения всех болезней. Вещества, благодаря которым, растение имеет красный цвет, называются антоцианы. Они положительно влияют на стенки кровеносных сосудов укрепляя их и регулируя проницаемость.

Чай повышает иммунитет и предохраняет от простуд, значительно улучшает пищеварение, обладает жаропонижающими свойствами, активно выводит из организма токсины и шлаки, помогает при похмелье (исключительно в холодном виде), антиоксиданты, содержащиеся в лепестках гибискуса, подавляют образование и рост раковых клеток, при регулярном употребление напитка улучшается зрение.

Весь чрезвычайно ценный набор витаминов и микроэлементов очень благотворно воздействует на работу головного мозга, и именно поэтому рекомендуется его пить в периоды активной интеллектуальной деятельности.

Рассмотрим основные ее качества.

Снижение артериального давления

Такое свойство чая каркаде было доказано в исследовании от 2013 года в университете Аризоны. Напиток способствует расширению сосудов и поддерживает давление в пределах нормы. А также имеющийся в составе рутин влияет на проницаемость капилляров, укрепляя их.

Снижение холестерина

Входящая в состав линолевая кислота предупреждает образование бляшек в кровеносных сосудах. А также стабилизирует уровень холестерина низкой плотности и общего.

Способствует похудению

За счет ингибиторов окисления и фруктовой кислоты усиливается метаболизм, что отлично помогает при потере веса. Но это свойство проявляется и с других сторон:

Оказывает легкий слабительный и мочегонный эффект, из-за чего лишняя жидкость выводится из организма. Таким способом предотвращается вздутие живота.
Влияет на всасывание углеводов и жиров с помощью соединения Фазеоламин. Последние начнут откладываться на талии и бедрах в меньшей степени. А также он участвует в расщеплении крахмала и сахара, повышая тем самым мышечную массу.

Но максимальный результат будет получен при соблюдении диеты и физических нагрузках.

В чем польза от чая каркаде при менструальных спазмах

Напиток ликвидирует некоторые симптомы, возникающие у женщин в этот период: судорожное сжатие и сокращение мышц. Всего одна чашка уменьшает боль, а также действует на эмоциональный фон.

Борьба с депрессией

Комплекс веществ в составе тонизирует и бодрит организм, что помогает бороться с негативным настроением и нормализовать состояние нервной системы.

Защита печени

Благодаря антоцианам, уровень воспалительных процессов снижается.

Укрепление пищеварения

Большое количество напитков на травах благотворно влияют на пищеварительную систему. И гибискус не исключение. Он борется с запором, а также расстройством желудка и изжогой. Такое действие оказывается за счет полифенолов. Именно они стимулируют весь ЖКТ.

Полезен ли каркаде для укрепления иммунитета

Наличие витамина С и природных антиоксидантов делает настой средством, тонизирующим иммунную систему. Помимо этого, другие вещества в составе обладают противовоспалительным эффектом.

При первых признаках простуды настойка предотвращает дальнейшее ее развитие. А в Восточной Африке он с древних времен используется для лечения кашля.

Для здоровья кожи

Гибискус активно используется в косметологических целях. Его регенерирующие свойства нашли активное применение в кремах и масках.

Снижает риск онкологии

Входящие в состав ингибиторы уничтожают свободные радикалы, что замедляет рост раковых клеток, а также протокатеховая кислота снижает риск появления онкологических заболеваний.

Вкусовые качества

Травяной напиток включает фруктовые кислоты. За счет этого он имеет кисловатый оттенок, который можно разбавить сахаром. Глубокий и насыщенный аромат часто дополняют корицей, корнем имбиря, ванилью и другими специями. В холодном виде он схож с ягодным морсом. А с добавлением яблок похож на компот.

Для чего и чем полезен чай каркаде

Как мы отметили выше, цветочная заварка вмещает множество целебных свойств. Именно поэтому ее так ценили в древности.

Кратко резюмируем положительные характеристики настоя:

усиление иммунитета и противовоспалительное действие;
уменьшение кровяного давления ввиду сосудорасширяющего эффекта антоцианов;
профилактика и помощь при сахарном диабете;
выведение токсинов и других негативных веществ;
нормализация работы печени и пищеварительной системы;
участие в снижении веса благодаря сжиганию лишнего жира, усвоению углеводов и мочегонной функции;
борьба с кожными недугами: экземой, акне, придание кожи свежести и здоровья;
замедление развития раковых клеток;
снижение объема вредного холестерина;
улучшение мозговой деятельности благодаря комплекту микроэлементов;
витамины A, C, PP укрепляют стенки кровеносных сосудов и предупреждают авитаминоз.

Помимо этого, магний обладает успокаивающим и снотворным действием, а кальций и фосфор укрепляют зубы, кости и волосы.

Польза для мужчин и женщин

Этот факт является неоспоримым благодаря химическому составу.

В сухой продукции имеются:

пищевые волокна;
тиамин;
органические, фруктовые и аскорбиновая и никотиновая кислоты;
микроэлементы;
антиоксиданты;
биофлавоноиды;
каротин;
антоцианы;
рибофлавин и др.

Каркаде богат полезными веществами, но при этом является низкокалорийным напитком: на 100 мл готового чая приходится всего лишь 5 ккал. Сами цветы более питательные – 37 ккал на 100 грамм, в том числе:

белков – 4,3 г;
жиров – 0,65 г;
углеводов – 7,41 г;
сахара – 6 мг;
пищевых волокон – 3 г.

Сосудорасширяющий эффект усиливает кровообращение. Это благотворно сказывается на здоровье мужской половой системы.

Дамы могут принимать лечебные ванны с суданской розой или готовить примочки. Это способствует оздоровлению кожи, уничтожению признаков старения и снятию воспалений.

Помимо этого, каркаде смягчает болевые ощущения во время менструальных спазмов.

Польза напитка для женщин просто неоценима. Он благотворно отражается на коже, придает волосам шелковистость, укрепляет их и делает более эластичными. Также у него есть способность регулировать менструальный цикл, снижать болевые ощущения и спазмы, облегчать симптомы в период климакса.

Для женской красоты чай каркаде принимают не только во внутрь, но и добавляют в различные косметические средства. Можно заморозить чай в форме кубиков и протирать ими лицо для того, чтоб насытить кожу питательными веществами и тонизировать её.

Рекомендуется каркаде при похудении. Диетологи рекомендуют заменить им обычный чай и кофе. Если добавить диету и зарядку, то снижение веса пойдет быстрее. Красный чай ускоряет метаболизм, следовательно, его применение принесет отличные результаты. Как мочегонное средство его употребляют три раза в день по 1 стакану. Чай улучшает обмен веществ, омолаживает организм в целом, выводит излишнюю жидкость, в результате чего, кожа становится более подтянутой. Калорийность чая составляет всего лишь 4,6 – 4,9 кКал в 100 мл.

Каркаде очень полезен мужчинам, потому что налаживает работу всего организма. Красный чай способствует активизации кровообращения, особенно в органах малого таза, поэтому доктора рекомендуют его в комплексном лечении эректильной дисфункции, что возникает по причине сосудистых заболеваний. Ещё каркаде полезен при заболеваниях предстательной железы.

Свойства чая помогают:

убрать отеки;
улучшить питание головного и спинного мозга из-за богатого содержания полезных веществ;
снизить нагрузку на поджелудочную железу;
снять напряжение;
улучшить состояние во время инфекционных заболеваний.

Каркаде вкусный и дарующий свежесть напиток, который необычайно полезен, как для мужчин, так и для женщин. Он с легкостью может заменить обычный черный чай или менее полезный кофе.

Польза чая каркаде — видео

Сочетание с лекарствами

Гибискус совместим с некоторыми медикаментами:

Он усиливает воздействие мочегонных и противораковых средств, а также антивирусных агентов.
Не стоит сочетать с противомалярийными препаратами, в частности, с хлорохином и хинином. Он понижает их эффективность.
В ситуации, если Вы принимаете противовоспалительные таблетки, например, парацетамол, то следует подождать два часа перед приемом красной заварки. В противном случае возможны побочные действия.

Сколько разрешено употреблять в день

Средний суточный объем равен 3 чашечкам умеренно крепкого напитка для взрослых. Употребление настойки после еды рекомендуется любителям жирной пищи. Тогда она улучшает пищеварение и устраняет желудочные спазмы.

Ученые Америки склонны считать, что использование 2 чашек гибискуса выступает в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Чай каркаде при давлении

Лечебные характеристики для гипертоников обуславливаются структурой настоя. Сюда входят вещества, необходимые для правильной работы сердца:

медь – улучшение создания эритроцитов;
магний – укрепление стенок кровеносных сосудов;
марганец – улучшение свертываемости крови;
железо – нормализация гемоглобина, борьба с анемией;
калий – стабилизация артериальных показателей;
фитостеролы – предупреждение появления бляшек холестерина;
кальций – снижение риска образования кровяных сгустков.

Таким образом, цветочный настой содержит мощный комплекс для преодоления гипертонии.

Употребление при беременности

Беременным женщинам использовать цветок будет как нельзя кстати. Благодаря положительным качествам сорта, он поможет даже в тех случаях, когда медикаменты будут стоять под вопросом. Незаменимым средством он станет при:

повышенном кровяном давлении, так как входящие сюда микроэлементы полезны для сердца и сосудов;
отравлении – все токсины и вредные составляющие выводятся под воздействием мочегонных свойств;
авитаминозе – в составе находится целый комплекс витаминов, а особенно C;
гельминтозе – заварка способствует очищению кишечника и уничтожает паразитов.

Однако существуют ограничения: в положении нельзя выпивать более одной чашечки в сутки. Перед включением в свой рацион необходимо проконсультироваться со специалистом.

В период грудного вскармливания пить чай не рекомендуется. Во-первых, есть риск возникновения аллергических реакций у малыша, чей организм еще не сформировался. Во-вторых, влияние на сердечно-сосудистую систему ребенка усилится посредством молока.

Виды

Если вы думаете, что «гибискус» и «каркаде» – синонимы, спешим сообщить вам, что это не так. Каркаде – название не растения, а именно напитка. При этом далеко не всякий гибискус может стать основой для создания чая. Каркаде, также иногда называемый красным чаем из-за своего цвета, изготавливается из сушеных цветов гибискуса определенного вида.

Существует несколько сотен видов гибискуса с довольно разными свойствами. Большинство из них выращивают только в декоративных целях, но есть ряд разновидностей, чьи цветы используются в пищевой отрасли. Самый известный и распространенный вид – Hibiscus sabdariffa, он же розель (или розелла), он же суданская роза. Именно из его цветов производится напиток, известный под названием «каркаде». И именно об этом виде гибискуса пойдет речь в нашей статье.

Начиная с 1920 года миру известно два типа напитка. Их выращивают преимущественно в тропиках, так как растение не переносит заморозков:

«Розелла». Эту разновидность суданской розы получают на плантациях Индии. Заварка яркого красного цвета прекрасно утоляет жажду и может похвастаться глубоким вкусом независимо от температуры.
«Гибискус сабдариффа». Популярен в таких странах, как Египет и Судан. Его заваривают отдельно или используют как добавку для разнообразных чаев: фруктовый, зеленый, черный и др.

Выделяют еще три сорта, растущие исключительно на Филиппинах:

«Рико». Отличается высокой урожайностью и крупными соцветиями. Широко используется в пищевой сфере промышленности.
«Арчер». Его еще называют «Белый щавель». В нем содержится меньшее количество красных пигментов, из-за чего стебли окрашены в ярко-зеленый оттенок. Цвета – желтые или зеленоватые с примесью белого. Чаще всего он применяется в лубяной области (для пряжи), но не в приготовлении напитка.
«Виктор». Имеет меньшее количество цветков и более грубую стеблевую часть, чем в первом варианте.

Правильное приготовление

Существуют разнообразные методы заваривания: с использованием кипятка или настаивание в холодной жидкости. Чаще всего его заваривают, как обычный чай. Для разнообразия добавляют лимон, мяту, гвоздику, корень имбиря, корицу, мелису, бадьян. Можно использовать один дополнительный элемент или несколько сразу.

Есть холодно-горячий способ заваривания – в этом случае, сохраняется больше полезных веществ для организма. Берем одну столовую ложку лепестков из расчета на 200 мл воды заливаем холодной водой на ночь или хотя бы на два часа. Полученный настой доводим до кипения и томим на огне около 3-х минут. После можно пить напиток горячим или остудить.

Горячий вариант

Такой чай отлично утоляет жажду.

Нам понадобится:

заварочный чайник из фарфора или стекла;
сахар по вкусу;
1,5-2 чайные ложки сушеного растения.

Описание процесса:

Сырье засыпают в прохладную воду, чтобы придать насыщенность.
Ставим емкость на огонь и доводим до кипения, после этого делаем нагрев минимальным и ждем еще пару минут.
Этого времени достаточно, чтобы заварка стала густой, цветки набухли и отдали все полезные компоненты.

Чтобы получить напиток с насыщенным вкусом, берем по 1 ст. ложке лепестков на чашку и заливаем сухую смесь кипятком. Настаиваем 5-10 минут. Подсластить чай можно сахаром либо медом. Хотите почувствовать новые вкусовые нотки, добавьте ломтик лимона, корицу и кусочек имбиря.

Заваривание в низкой температуре

Этот занимает чуть дольше времени, чем предыдущий.

Ингредиенты:

сушеная суданская роза – две столовые ложки;

При желании можно добавить:

зеленый чай – половина ст. л.;
сок лимона – 0,5 ст. л.

Инструкция:

добавляем в чайник с холодной водой цветы гибискуса и все остальные составляющие и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь;
далее, довести настой до кипения и проварить пару минут;
в конце добавляем кубики льда или даем ему остыть самостоятельно.

Сколько потребуется времени

Это зависит от способа приготовления:

Если сырье варить в кипятке около 10 минут, то этого будет достаточно для полной его готовности.
В случае если суданскую розу оставляют в горячей воде, необходимо настаивать заварку в течение 5-7 мин.
При низких температурах временной отрезок увеличивается на 3 часа.

Как сделать бодрящий напиток

Если у вас мало энергии, но пить чисто кофеиновый напиток не хочется, попробуйте сделать купаж из гибискуса и черного чая. Каркаде отлично сочетается с классическим индийским или цейлонским чаем, а вы в итоге получите пользу сразу от двух продуктов – гибискуса и чайного листа.

Рецепт:

Возьмите 1 чайную ложку черного чая (лучше всего подойдет ассам) и 1 чайную ложку каркаде на 200–300 мл воды. Залейте кипятком и дайте настояться 5 минут. По желанию можно добавить подсластитель.

Как пить для избавления от излишнего веса

Каркаде – прекрасный помощник в сбрасывании лишних килограммов. В состав растения входят антиоксиданты, которые выводят из организма токсины и увеличивают метаболизм. Всего 3 чашки в сутки способствуют заметному расщеплению жировых веществ.

Фазеоламин, в свою очередь, ингибирует ферменты, участвующие в расщеплении крахмала и сложных сахаров. Таким образом, всасывание углеводов, приводящих к ожирению, замедляется.

Мочегонный эффект избавляет от излишков влаги и предупреждает появление целлюлита.

Особенностью настоя является не только маленькое количество калорий, но и снижение аппетита. Это поможет оградить от внезапных перекусов.

Чай каркаде: вред и противопоказания

Мы уже говорили о пользе чая каркаде для организма и здоровья человека, теперь затронем возможный вред. Не рекомендуется употреблять гибискус тем, у кого:

Повышенная кислотность, а также обостренная форма гастрита или язва желудка. Кислоты, находящиеся в структуре растения, негативно влияют на желудочные стенки, тем самым вызывая изжогу или даже рецидивы.
Мочекаменная или желчекаменная заболевания. Настойка имеет мочегонную характеристику, что воздействует на нежелательное перемещение камней в почках или желчном пузыре.
Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Растение нельзя с точностью назвать гипоаллергенным.

А также не следует давать напиток маленьким детям и кормящим мамам. Еще не до конца сформировавшийся организм малышей может подвергнуться аллергическим реакциям. Детский возраст до 3-4 лет. Врачи объясняют это тем, что содержание большого количества витамина С, также кислоты в каркаде могут спровоцировать аллергические реакции у развивающегося неподготовленного организма. Не рекомендуется пить чай натощак, противопоказан при бессоннице.

Стоит быть осторожными людям с повышенной кислотностью, а также при обострённой форме гастрита. Природная кислота каркаде отрицательно воздействует на желудок, может вызывать изжогу и неприятные ощущения. Также лучше воздержаться от употребления напитка людям в периоды обострения желчи-каменной и мочекаменной болезней, потому что он обладает ярко выраженным мочегонным свойством и есть вероятность нежелательно-болезненного движения камней в желчном пузыре и почках. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

Таким образом, мы рассмотрели все о чае каркаде: его пользу и противопоказания, а также чем он вреден для отдельных людей. Даже несмотря на перечисленные противопоказания для большинства это полезный продукт, который содержит в себе массу положительных веществ и микроэлементов. При правильном применении он укрепляет иммунитет, помогает снизить вес, обладает успокаивающим действием и улучшает работу пищеварительной системы. Но прежде чем включать его в свой рацион на постоянной основе, следует спросить совета у врача.

Как проверить натуральность чая и добавлены ли в него красители

Очень просто – нужно залить сушеные лепестки гибискуса холодной водой – если начинает быстро проявляться темно-красный или бордовый цвет и почти мгновенно смешается с жидкостью, то значит добавлены красители. В натуральном варианте настой постепенно приобретает цвет.

Как выбрать и хранить чай каркаде

Лучше всего приобретать чай у проверенных поставщиков, известных фирм, либо покупать на рынке на развес. Постой способ проверить качество чая: если лепестки ломаются с хрустом, значит это качественный продукт и его можно смело брать. Если же каркаде вовсе не крошится, то он высушен неправильно и не пригоден к употреблению. Хранить каркаде рекомендуется в мешочке из натуральной ткани или в стеклянной банке с крышкой, беречь от попадания прямых солнечных лучей.

Как основа для напитка каркаде может быть доступен в разных формах:

сухие лепестки цветов для заваривания;
чайные пакетики;
жидкий экстракт;
инкапсулированный порошок;
готовый к употреблению жидкий чай в бутылках.

В российских магазинах чаще всего можно найти первые два вида. При этом покупать лучше цельные лепестки, которые представляют собой наиболее универсальный и безопасный с точки зрения противопоказаний продукт. По цене лучше ориентироваться на средний сегмент – это позволит вам избежать лишних трат и при этом не ошибиться с качеством.

Что касается внешнего вида лепестков, выбирайте наиболее цельные, не крошащиеся цветы ярко-бордового цвета.

Где производят чай каркаде

Самые крупные производители каркаде – Китай и Таиланд. Они обеспечивают большую часть мировых поставок этого продукта. Однако лучшие цветы розеллы выращивают в Судане и Нигерии. Помимо них, производством каркаде занимаются Малайзия, Мексика, Ямайка, Египет, Танзания и Сенегал.

Учёные до сих пор спорят о том, где изначально появился каркаде. Одни предполагают, что розелла – растение из Западной Африки, а оттуда оно было перенесено в другие части мира, такие как Азия и Америка. По мнению других, этот сорт гибискуса произошел из Индии и Саудовской Аравии. Сейчас уже сложно доподлинно установить истину, да и не так уж это важно. Главное, что у нас есть замечательный напиток, который, благодаря своему составу, обладает приятным вкусом и множеством полезных свойств.

Что можно сделать из гибискуса помимо чая

Помимо того что отвар гибискуса является полезным витаминным напитком, он также способен выступать в качестве еды, красителя, косметического средства и натурального источника растительных кислот. А из самих цветов во многих странах Азии принято делать украшения.

Гибискус как еда

Во многих странах из цветов гибискуса варят варенье. Это блюдо очень популярно в Нигерии, где оно существует уже много веков и является частью культуры. Любят конфитюр из розеллы и в Бирме, а также в Австралии. В Индии цветы гибискуса используются как пикантная основа для маринадов чатни. В странах ЮВА нередко можно увидеть чашечки розеллы в роли овощей в разных блюдах.

Гибискус как краситель

С помощью чая каркаде вы можете покрасить бумагу, ткань или даже пасхальные яйца. Это отличный натуральный краситель, который дает множество различных оттенков – от красного до синего.

Гибискус в косметологии

Каркаде успокаивает раздраженную кожу: если вы получили солнечные ожоги, чай из гибискуса можно использовать в качестве компресса. За короткое время он приносит облегчение, восстанавливает состояние кожи и снимет покраснение. Для тех, кто не любит традиционные увлажняющие кремы, это натуральное средство станет хорошей альтернативой.

Если у вас есть проблемы с жирными волосами, попробуйте после мытья вместо обычного бальзама использовать отвар гибискуса.

Чтобы снять воспаления на лице (акне), можно делать примочки из настоя каркаде с помощью ватных дисков.

Интересные факты

Розелла относится к съедобным цветам, а значит, их можно есть даже в сыром виде. Если вам вдруг захочется, попробуйте на вкус только что сорванный с куста цветок гибискуса.
Цветы гибискуса (и в том числе розеллы) достигают 8–10 сантиметров в диаметре.
По вкусу и полезным свойствам отвар гибискуса похож на клюквенный сок.
Для варенья из каркаде в основном берут не лепестки гибискуса, а его чашечки, которые имеют более плотную структуру.
Красный гибискус – символ богини Кали и часто появляется на изображениях с ней. Он используется в качестве подношения богине в индуистском культе.
Как и многие другие растения, которые мы употребляем в пищу, кусты розеллы прошли через многочисленные селекционные отборы, позволившие человечеству получить наиболее вкусные и богатые полезными веществами соцветия.
На Гавайях и Таити цветок гибискуса выступает в качестве условного знака для мужчин: если женщина носит его за левым ухом, значит, она уже «занята», если же за правым – открыта для отношений.
Во многих южных странах в пищу употребляют не только цветы гибискуса, но и его листья, заменяя ими более традиционный щавель и используя в качестве приправы. Листья добавляют в блюда из мяса, птицы, рыбы, в супы и салаты, маринады и соусы.
Цветок гибискуса – национальный символ многих стран и регионов. Его можно увидеть на продукции Малайзии, Гаити, Южной Кореи и Гавайев.

Резюме

Секрет огромной пользы чая каркаде заключается в содержании большого количества минералов, витаминов и необходимых ценных веществ для организма.

Состав включает:

Витамины группы А, В (В2, В5, В6, В9), С, РР;
Флавоноиды;
Атоцианы;
Антиоксиданты;
Пектины;
Микроэлементы — калий, натрий, фосфор, железо, марганец, селен, магний, кальций
13 органических кислот.
Напиток нормализует общий уровень содержания холестерина в организме;
является источником витаминов;
выступает, как общеукрепляющее средство;
помогает справиться с неврологическими заболеваниями;
выводит шлаки, соли тяжелых металлов и токсины;
хорошая поддержка для иммунной системы;
служит профилактикой различных онкологий;
способствует мягкому очищению кишечника;
имеет противопаразитарный эффект.

Лучше воздержаться от напитка женщинам, которые планируют зачать ребенка и беременным, потому что каркаде является эстрогеном, стимулирующим сокращение матки и препятствующим созреванию яйцеклеток. При панкреатите нужно ограничить количество приёмов свежезаваренного чая до двух чашек в день. В период кормления грудью лучше воздержаться от этого напитка, так как в нём высокое содержание витамина С, что может вызвать аллергию у малыша.

Людям, имеющим проблемы с зубами, лучше ограничить прием чая, так как большое количество кислот может повредить эмаль. Поэтому, после употребления рекомендуется прополоскать ротовую полость водой, чтоб избежать нежелательного воздействия на зубную эмаль. Его лучше не пить перед сном, так как он имеет сильное мочегонное воздействие.

Чай каркаде будет особенно полезен:

при повышенном давлении;
для пополнения уровня антиоксидантов и омоложения;
когда появились первые признаки простуды;
если нужно сбить температуру без таблеток;
для нормализации менструального цикла;
при лечении различных инфекций;
в качестве профилактики онкологии;
если вы хотите избавиться от токсинов;
для снижения уровня плохого холестерина;
если есть проблемы со стулом (запоры);
для лечения и профилактики гельминтоза;
в целях снижения веса.